Oziq-ovqat allergiyalari haqida nimalarni bilishingiz kerak

Oziq-ovqat allergiyalari sanoati rivojlangan mamlakatlarda tobora ko’proq insonlarda yuzaga kelmoqda. Evropadagi bolalarning 7,5 foizida oziq-ovqat allergiyasi mavjud. Oziq-ovqat allergiyalari nafas olish, teri va umumiy alomatlar bilan namoyon bo’lishi mumkin, ammo oziq-ovqat allergiyasi bo’lgan insonlarning taxminan uchdan bir qismida oshqozon-ichak tizimida salbiy belgilarini rivojlantiradi. Oshqozon-ichak traktining dastlabki belgilari – kekirish, diareya, og’riq va ichaklar kolikasi kabi jarayonlar bilan bog’liq bo’lishi mumkin.

Bolada oziq-ovqat mahsulotlariga allergiya bo’lsa, bolaning organizmi ba’zi oziq-ovqatlarni zararli-yod deb hisoblaydi. Buning natijasida immunitet tizimi faollashadi, bu oziq-ovqatlarga qarshi himoya moddalarni yaratishga harakat qiladi. Keyingi safar bunday mahsulotlar bolaning og’ziga kirganda, uning zarralari nafas orqali yoki teri bilan muloqatga kirishib, organizm turli moddalarni, shu jumladan gistaminni qon oqimiga chiqarish orqali reaksiyaga bildiradi. Ushbu moddalar allergik reaktsiyalar uchun qo’zg’atuvchi sifatida ishlaydi. Bu aksirish, burun bitishi, burun oqishi, ko’zlardan suyuqlik oqishi, tanadagi qichishish, xirillash, qorin og’rig’i, diareya, shishish bo’lishi mumkin.

Oziq-ovqat mahsulotlariga intolerantlik va oziq-ovqat allergiyasi ko’pincha insonlar tomonidan farqlashni qiyinlashtiradi. Oziq-ovqat mahsulotlariga ntolerantlik bilan alomatlar o’xshash, ammo farqlar mavjud – tez-tez qichishish, oshqozonda og’irlik, meteorizm, suyuq axlat va diareya, bosh og’rig’i, asabiylashish. Oziq-ovqat intoleransi bo’lsa, immunitet tizimi ishtirok etmaydi, odatda intolerans laktoza kabi ma’lum bir moddani hazm qila olmaydigan odamning oshqozon-ichak traktining xususiyatlari bilan bog’liq. Bu yoqimsiz, ammo oziq-ovqat allergiyasidan farqli o’laroq, kamdan-kam hollarda xavfli holat.

Bolaning deyarli har qanday oziq-ovqatga alerjisi bo’lishi mumkin, ba’zi allergenlar birinchi navbatda:

• sut – odatda sigir suti allergiyaga olib keladi; qo’y, echki va bufalo suti ham allergiyaga olib kelishi mumkin. Sigir sutiga alergiyasi bo’lgan bolalar odatda soya sutiga ham allergiyaga ega;
• Tuxum – tuxum sarig‘i ham, oqsili ham allergiyaga olib kelishi mumkin bo‘lgan bir qator oqsillarni o‘z ichiga oladi. Biroq, ko’pincha tuxum oqi allergiya keltirib chiqaradi;
• Yong’oqlar -qadoqlangan yongoq mahsulotni ishlatishdan oldin yorliqni diqqat bilan o’qing va har foydalanishdan oldin shu ishni bajarilish kerak. Ishlab chiqaruvchilar ko’pincha mahsulot ishlab chiqarish muddatini o’zgartiradilar. Shuni yodda tutingki, agar ular yong’oq bo’lgan mahsulotlar bilan bir joyda ishlab chiqarilgan bo’lsa, ko’plab mahsulotlar yong’oq zarralarini o’z ichiga olishi mumkin, Yong’oq oqsilining juda kichik zarrasi allergik reaktsiyaga sabab bo’lishi uchun etarli;
• Soya, soyaning qayta ishlash qo’shimcha mahsuloti, bolalarda eng ko’p uchraydigan allergenlardan biridir. Ko’pincha, “soya allergiyasi” chaqaloqlarni boqish uchun sun’iy soya formulalari tomonidan qo’zg’atiladi. Biroq, bu bolalarning ko’pchiligida allergiya 3 yoshga kelib yo’qoladi;
• Bug’doy – Allergiya organizmning immunitet tizimi bug’doy oqsillariga haddan tashqari ta’sir qilganda paydo bo’ladi. Boshlanishi chaqaloqlik davrida xarakterlidir;
• baliq – ko’pincha allergik reaktsiya yangi baliq tarkibidagi oqsillardan kelib chiqadi. Shu bilan birga, baliq terisi va suyaklaridan tayyorlangan baliq jelatiniga ham allergiya bo’lishi mumkin. Bundan tashqari, baliq yog’ini parhezdan chiqarib tashlash tavsiya etiladi, garchi yog’da protein bo’lmasa-da, ammo shunga qaramay, u ko’pincha baliq oqsillarining kichik zarralarini o’z ichiga oladi. Sezar salati va Sezar sousida ko’pincha baliq zarralari ham mavjud.

Allergiyani to’liq davolash mumkin emasligi ma’lum bo’lsa-da, oziq-ovqat allergiyalari bolaning bu muammodan o’sib chiqishiga umid qilish mumkin bo’lgan holatlardan biridir. Ko’pincha tuxum, sut, bug’doy va soya mahsulotlariga allergiya bola yoshi katta bulishi bilan yo’qoladi. Baliq va boshqa dengiz mahsulotlari uchun allergiya odatda keyingi yillarda paydo bo’ladi va umr bo’yi davom etadi.

Agar bolada oziq-ovqat allergiyasiga shubha bo’lsa, oila shifokoriga murojaat qilish kerak, u quyidagi savollarni beradi:

• Qanday alomatlar bor?
• Ushbu ko’rinishlar qanchalik tez-tez sodir bo’ladi?
• Ovqatlanish va alomatlarning boshlanishi o’rtasidagi interval qancha?
• Oilada hech kimda astma, atopik dermatit, oziq-ovqat allergiyasi kabi allergik reaktsiyalar bormi?

Shifokor oziq-ovqat allergiyasini taqlid qilishi mumkin bo’lgan holatlarni, masalan, oziq-ovqat intoleransiyasini istisno qilishi kerak. Agar bolada sut ichgandan keyin diareya bo’lsa va allergiyani ko’rsatadigan boshqa alomatlar bo’lmasa, laktoza intoleransini istisno qilish kerak. Çölyak kasalligi va kleykovina intoleransi ham allergiyaga o’xshash alomatlar bilan namoyon bo’lishi mumkin.

Sizning oilaviy shifokoringiz, ehtimol, aniqroq savollar beradigan va maxsus allergiya testlarini o’tkazadigan allergistni tavsiya qiladi. Ushbu testlardan biri allergiya teri testlari bo’lishi mumkin, uning davomida allergen bolaning qo’liga surtiladi, bu joyda teri biroz teshiladi va natija 15 daqiqa kutiladi. Agar ponksiyon joyida qizarish va shish paydo bo’lsa, sizda ma’lum bir oziq-ovqat mahsulotiga alerjiya borligi ehtimoli katta, ammo allergist tashxisni to’liq tasdiqlash uchun boshqa tadqiqotlar o’tkazishi mumkin.

Oziq-ovqat allergiyasi tashxisini tasdiqlaganidan so’ng, allergist chaqaloq o’sishi, o’ynashi va aralashuvisiz tengdoshlar guruhining bir qismi bo’lishi uchun davolash rejasini tuzadi. Ota-onalarning birinchi va eng muhim vazifasi bolaga allergen bilan aloqa qilmaslikka yordam berishdir. Bola maktabgacha ta’lim muassasasiga, maktabga yoki klubga borishni boshlaganida, tarbiyachilar bolaning allergiyasi haqida ogohlantirilishi kerak. Albatta, ota-onalar ham chaqaloqni arzimas ovqatdan qochishni o’rganishi uchun o’rgatishlari kerak.Dori-darmon kabinetida yoki sumkada bo’lishi kerak bo’lgan dorilar orasida antigistaminlarni ta’kidlash kerak.Ular ürtiker, burun oqishi, hapşırma, suvli ko’zlar kabi allergiya belgilari bilan kurashishga yordam beradi. Ularning harakat tamoyili nomda yotadi – tanadagi gistaminning ta’siri buziladi, shu bilan simptomlarning intensivligini pasaytiradi – burun tiqilishi, qichishish, toshma, lakrimatsiya.